情調不能當飯吃,但情調可以當成擺設在我們眼前展示。一次吃飯也有可能成為一場淘寶之旅。在餐廳里可以買到的東西,大多都很有特色,在一般地方不容易見到,比如精致的玩偶、藝術化的瓷器和幸福浪漫的小瓷人……
餐廳的功能越來越強,一家餐廳完全可以不單單賣美食,它順便也出賣一些小雜物,這其實從本質上來說是在販賣一種生活方式。這種生活方式是自由、愜意的生活本質,是“萬物皆可入我胸懷”的情調和氣度。
時尚再大,也大不過人,同樣美食再精美,也比不過生活。在這樣一些個性的店面中,情調的細節暴露無遺。因為這個原因,我們可以更加熱愛生活?!?/p>
-美食主張 愛美食愛生活
我們可能都有過類似的經驗:在一家餐廳吃飯,特別喜歡那里的餐具,或是一個燭臺,或是沙發坐著非常舒服。我們不禁詢問店家,這是從哪里買的?
于是慢慢地出現了一些有意思的店:是一家餐廳,又是一家家居飾品店,可以買走其中的桌椅、餐具;還可以是一家服裝店,等菜上桌的工夫,就可以挑選一條圍巾或者牛仔褲;在吃飯的時候吃飯,在不吃飯的時候,這里可以成為一家茶館、一個咖啡廳、書吧或者是電影吧……那這還是一個餐廳嗎?一個餐廳,成為了一個生活館。
這些精制的瓷器可以用來裝菜,可以用來欣賞,也可以被帶走
一個餐廳的特質與功能化減弱,餐飲與其他行業連帶,類似店中店,這是一種多元化的選擇方式。這些精致的小店都有著共同的理念:把餐廳不僅僅當成吃飯的地方。可以用閑適的情懷思量店主的心思:愛美食,愛生活,傳達出來一種生活至上的想法。這種店面的出現,不僅僅是一種經營策略的新奇,而且是一種生活方式的引導。
這些店的主人把身心沉浸在這座城市的時尚之中,細細體味著這個城市時尚的變遷。
-主要去處
祖母的廚房 西餐和玩具帶來異域溫暖
祖母的廚房和名字一樣,家庭般的布置讓人有種安心的感覺。暖色的墻面上點綴著歐式風格的瓷磚,很花哨;零碎的小擺件像木頭小桌椅、樓梯上的玩具、隨處都有的綠色植物、落地大燈,每個細節讓人感覺很溫暖。這里的食物量總是大而粗放。
美食:嘖嘖稱贊的丹佛早餐
最讓人稱贊的是這里的丹佛早餐,滿滿的一大盤讓人懷疑是否有人能吃得完。
最上面攤著兩個雞蛋,旁邊是幾大片剛剛烤過的土司片,下面墊著一層炸土豆塊、洋蔥、火腿、柿子椒等。看上去既美味又營養,但感覺中國人并不一定能接受得了。
非美食:小玩具可訂制可出售
店面的角落里,散放著許多有趣的小玩具,可以訂制,也可以出售。陶瓷的印花調料罐、粗麻編織的臺布、手編小籃子、木質小玩偶。有些東西的作用不經過介紹就看不出來,如一個陶瓷的小插牌,原來是用來插在庭院花園里的一個小點綴,還有像火炬一樣的大燭臺,竟然是夜晚做露天燒烤時照明用的。
地址:北京東三環中路39號建外SOHOB座0103號
人均消費:50-60元
料閣子 藝術家氣質藏在美食和瓷器中
料閣子在798,798工廠里的美食都帶有一些另類的氣息。料閣子的老板是一名曾在法國居住多年的藝術家,這里從裝飾到美食,都有著不同的味道。老板說:在這里,除了人不賣,什么都可以賣。
美食:國際美食匯
這里的廚師是一個俄國廚師,自然精通俄羅斯大餐,老板在法國多年,對法國美食也多有研究,除此,這里還有中餐、泰國菜、阿拉伯菜、意大利餐、西班牙餐……基本算是國際美食匯。
非美食:從陶瓷中窺探藝術家心意
進門的地方,可以見到一堆瓷器,都是白瓷,有餐具有擺設,大小不一,有一些特意做出一些類似皺紙的形狀,從中可以看到藝術家的心意。所有的瓷器都出自一名叫謝東的藝術家之手;而墻上掛著老板的藝術作品,喜歡人的自然可以買去。
地址:朝陽區酒仙橋路4號(798廠院內)藝術區
怡景園商務會館 鐵板燒和瓷偶為浪漫代言
怡景園商務會館鬧中取靜,在朝陽門外的一處安靜角落。進入其中,首先會贊嘆其雅致。暗紅色的桌椅和沙發,錯落中有種古典的優美。
美食:法式鐵板燒為主
這里的招牌美食是法式鐵板燒。法式鐵板燒尤其注重進餐的程序,由頭盤前菜開始,一系列的湯、海鮮類、蔬菜類、肉類及餐后甜點組成,加之廚師精湛的廚藝,幽雅的進餐環境,這一切充滿了特色,飲食方式也顯得健康、時尚。
非美食:雅致瓷偶價格不菲
這里的特別之處還有隨處擺放著的雅致瓷偶,供客人選購。雅致瓷偶誕生于西班牙地中海沿岸的瓦倫西亞,是瓷偶中的極品,以手工創作優雅精致、表現幸福浪漫情感的瓷質人偶著稱。不過價錢也不菲,其中一組很大的馬車形狀的瓷偶,標價不亞于一輛不錯的轎車。
地址:朝陽區朝外大街怡景園北里東門
-其他去處
潤堤:除了私房菜外,潤堤還是個酒吧,里面鋪滿了各種動物的皮毛,包括整張蛇皮,進去時一定要小心。里面一層還賣很酷的衣服,比如大皮袍子、手工制皮鞋,看上去很粗糙的感覺,穿上去很溫暖。
地址:西海西沿4號
云起茶宴:這里做的是精致的茶餐,把茶融入到了菜里,所以吃起來別有一番風味。而餐廳的一面紫砂壺墻是老板的最愛,當然老板也希望有喜愛的人能夠帶走它。
地址:帽兒胡同
-助推力
進貨渠道:餐廳搭售一些情調飾品,首要的是好玩,有意思,稀少并且奇特。這就需要有一個固定并且個別的進貨渠道。
眼光:相信自己的眼光,同時不要低估食客的眼光。
空間:需要把這些東西放在一個合適的位置。令人感覺還是一個餐廳,而不是其他的地方。
-食客說法
這種店還是太少了
●小白,女,時尚記者
非常喜歡去這種地方,覺得特別私密,有種在家的感覺。以前總去一家隱秘在小區中的一個私家小館,叫立琪的家,一個云南菜的餐廳,里面很舒服,可以買家具和飾品,很有意思。可是前些天去時不知道為什么關門了。我覺得現在北京這種店不是太多了,而是太少了。
有時也感覺很無聊
●劉小浪,男,自由寫手
吃飯的話我最喜歡一些街邊小館。在那種特別有情調的地方呆著我覺得別扭,尤其是坐在一個沙發上,偶然一看,沙發上面還寫著標價。隨手拿起一個煙缸,服務員說,這個煙缸你愿意買嗎?很無聊是吧。
對喜歡淘貨的人來說是樂趣
●秦秦,女,26歲,助理
我覺得在餐廳買東西跟在商場買東西不太一樣,很多餐廳自己賣的東西是訂制的,很有特色,很多小玩意兒都是其他地方淘不到的。對于像我這樣喜歡淘貨的人來說,是一種樂趣。